収穫前のブドウの様子です。白ワイン用のシャルドネ（上）は、太陽を浴びて黄金色に輝いています。赤ワイン用のメルロー（下）は黒光りするほど色付いています。 ともに粒は小さく、味わいも糖度20度以上と甘く、酸味も程よいです。

勝沼ワイナリーでは、ブドウをひとつひとつ手作業で収穫しています。 ボランティアの方々と一緒に収穫したり、シャトレーゼの収穫体験ツアーの皆さんと 収穫の喜びをわかちあう事もあります。